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湖北元宝枫籽油经过科学家的配比：没有任何人工添加成分的食用油，每30克含有100毫升的神经酸。
湖北元宝枫油里面的神经酸是一种新资源食品，也是一种膳食补充剂，在我国食用油紧张的形势，做出了很大的贡献，而今也只有湖北元宝枫籽油里面含可以提出神经酸的物质。
所说在以前，国内外神经酸主要来源于深海鱼油及鲨鱼脑，从这些原料中提取神经酸困难大、成本高；随着传统神经酸资源的短缺和限制，科学家们检测出元宝枫的果实和种子油中富含神经酸，从植物油中发掘神经酸原料来源是一条可持续发展之路。
神经酸作为神经细胞特定的营养素，对促进神经传导，修复神经通路也非常重要，这点对老年人特别重要，可以有效的减缓和阻止的阿尔兹海默症的风险。然而，人体很难产生神经酸，只能通过体外摄取来补充。元宝枫籽油产品尚处于起步阶段，随着神经酸的推广，未来必将进入千家万户。
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